Оладьи дрожжевые на кефире
4 порции
40 минут
Дрожжевые оладьи на кефире – это лакомство, которое можно встретить в уютных кофейнях, таких как «Аленка». Эти мягкие и воздушные изделия обладают нежным вкусом и слегка кисловатым оттенком благодаря кефиру, что делает их идеальным вариантом для завтрака или легкого перекуса. Их можно подавать как с вареньем, так и с медом, а также посыпать сахаром для дополнительной сладости. Это блюдо, родившееся из традиционной русской кухни, всегда находит своих поклонников благодаря своему простому, но в то же время насыщенному вкусу.
1
Чтобы начали работать дрожжи и сода, кефир должен быть теплым. Добавить дрожжи в кефир и перемешать.
- Кефир: 1 л
- Сухие дрожжи: 12 г
- Сода: 10 г
2
В глубокой миске смешать венчиком соль и сахар.
- Соль: 7 г
- Сахар: 70 г
3
Ввести яйцо, снова перемешать.
- Куриное яйцо: 5 штука
4
На последнем этапе добавить муку. Перемешать.
- Пшеничная мука: 800 г
5
Соединить кефир с мучной смесью. Хорошо перемешать.
- Кефир: 1 л
- Пшеничная мука: 800 г
6
Поставить в теплое место на 40 минут, чтобы тесто подошло.
7
Разогреть сковороду.
8
Тесто для оладьев желательно перелить в кондитерский мешок.
9
Выпекать оладьи через мешок небольшими кружочками (около 3 см в диаметре).
10
Подавать.