Блинный торт с малиной
4 порции
40 минут
Этот блинный торт с малиной — изысканное лакомство, которое перекликается с атмосферой уюта и релаксации, характерной для ресторанного меню банного спа-комплекса Siberia. Слоистая структура блинов, нежно пропитанных малиновым вкусом, создает удивительное сочетание текстур и ароматов. Каждый кусочек этого торта подарит вам ощущение праздника и радости, идеально подходя для особых моментов или просто для того, чтобы порадовать себя и близких.
1
В сотейник налить молоко комнатной температуры, добавить куриные яйца и размешать венчиком.
- Молоко: 500 мл
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Затем добавить соль, 40 грамм сахара и растительное масло. Перемешать.
- Соль: 5 г
- Сахар: 40 г
- Растительное масло: 20 мл
3
Затем поэтапно ввести просеянную муку, постоянно мешая веничком, не допуская образования комочков.
- Пшеничная мука: 250 г
4
Замешать тесто до однородности, дать постоять при комнатной температуре 15–20 минут.
5
Выпечь тонкие блины. Затем их нужно остудить до комнатной температуры, чтобы при сборке крем не таял.
6
Сливочный сыр в полусфере смешать со сметаной и взбить веничком до однородности.
- Сыр креметте: 350 г
- Сметана: 150 г
7
После добавить мед и щепотку соли, перемешать крем. Можно использовать миксер.
- Мед: 50 г
- Соль: 5 г
8
На тарелку положить один блин и промазать кремом слоем толщиной примерно в 1 мм.
9
Затем сверху положить другой блин и так же покрыть кремом.
10
Продолжить собирать торт, пока блины не закончатся.
11
Последний блин покрыть чуть более толстым слоем крема. Следите, чтобы крема хватило.
12
Сверху выложить малину.
- Малина: 280 г
13
Подавать.