Морковное суфле с клубничным топингом

4 порции

50 минут

Морковное суфле с клубничным топингом – это нежное и воздушное лакомство, идеально сочетающее сладость моркови с легкой кислинкой клубники. Это блюдо родом из европейской кухни, где суфле ценится за свою мягкую текстуру и изысканный вкус. Морковь, пропитанная молоком и приправленная корицей, придает десерту теплый, уютный оттенок, а клубничный топинг добавляет свежесть и яркость. Идеально подходит как для утреннего завтрака, так и в качестве легкого десерта к чаю. Это не только вкусно, но и полезно благодаря моркови, богатой витаминами. Особенно приятно, что суфле готовится просто, а его презентация может стать настоящим украшением стола. Подавая его с сахарной пудрой и свежими ягодами, вы создаете кулинарный шедевр, достойный лучших кафе Европы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 212.7
• Белки: 5.8g
• Жиры: 5.7g
• Углеводы: 34.9g

Ингредиенты

• Морковь: 2 шт.
• Молоко: 1 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Манная крупа: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Сахар: 4 ст.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Замороженная клубника: 100 г
• Сливочное масло: 10 г
• Сахарная пудра: по вкусу
• Корица: по вкусу
• Крахмал: 1 ч.л.
• Вода: 50 мл

Шаги приготовления

1. Морковь мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки

2. Залить стаканом молока и поставить на медленный огонь. Варить до мягкости моркови.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 стакан

3. Проваренную морковь вместе с молоком измельчить в блендере до состояния однородного пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки
   • Молоко: 1 стакан

4. Добавить желток 1 яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

5. Добавить 0,5 чайной ложки соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 0.5 чайная ложка

6. Всыпать 2 столовые ложки сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 4 столовые ложки

7. Добавить 1 столовую ложку манной крупы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 2 столовые ложки

8. Добавить 1 столовую ложку с горкой муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

9. Взбить яичный белок со щепоткой соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль: 0.5 чайная ложка

10. Аккуратно вмешать взбитый белок в морковную смесь.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 1 штука

11. Добавить корицу по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Корица:  по вкусу

12. Силиконовые формочки смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливочное масло: 10 г
    • Манная крупа: 2 столовые ложки

13. Заполнить формочки тестом на две трети.

14. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

15. В сотейнике соединить клубнику, 2 столовые ложки сахара и крахмал.

    Необходимые ингредиенты:

    • Замороженная клубника: 100 г
    • Сахар: 4 столовые ложки
    • Крахмал: 1 чайная ложка

16. Добавить 50 мл воды и проварить 5–7 минут до загустения.

    Необходимые ингредиенты:

    • Вода: 50 мл

17. Украсить суфле ягодами клубники с сиропом и посыпать сахарной пудрой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахарная пудра:  по вкусу