Киш с куриной печенкой

8 порций

60 минут

Киш с куриной печенкой представляет собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус теста и насыщенный аромат печенки. Эта кулинарная находка, вдохновленная традициями французской кухни, идеально подходит для подачи на праздничный стол или в качестве легкого ужина в кругу близких. Особая текстура и богатый вкус начинки делают этот киш настоящей находкой для гурманов, которые ценят сочетание простоты и изящества в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 379.1
• Белки: 24.5g
• Жиры: 17.3g
• Углеводы: 31.5g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Вода: 2 ст.л.
• Куриная печень: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сливки 20%-ные: 200 мл
• Полутвердый сливочный сыр: 150 г
• Помидоры черри: 5 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для теста перемешать в чаше блендера сливочное масло комнатной температуры, муку и соль до состояния крошки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 300 г
   • Соль:  по вкусу

2. Влить холодную воду и снова перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 столовые ложки

3. Собрать тесто в комок и выложить на стол, посыпанный мукой, вымесить до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г

4. Раскатать в виде толстой лепешки (тесто будет рваться, это нормально).

5. Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму для тортов, распределить по дну и сделать бортики высотой 3 см. Убрать в холодильник на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

6. Куриную печенку промыть, очистить от пленок и жилок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 500 г

7. Лук очистить, нашинковать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

8. Обжаривать лук и печенку на сковороде со сливочным маслом 3 минуты, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Куриная печень: 500 г
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

9. Выложить в чашу блендера, измельчить.

10. Добавить к печеночной массе яйца, сливки, посолить и перемешать начинку до однородности.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 3 штуки
    • Сливки 20%-ные: 200 мл
    • Соль:  по вкусу

11. Тесто накрыть бумагой для выпечки, насыпать сверху фасоль и выпекать в духовке 10 минут при 180 градусах.

12. Вынуть, убрать бумагу и фасоль, дать немного остыть.

13. Выложить на тесто начинку.

14. Посыпать тертым сыром.

    Необходимые ингредиенты:

    • Полутвердый сливочный сыр: 150 г

15. Украсить ломтиками помидоров черри.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры черри: 5 штука

16. Выпекать 25 минут при 190 градусах.