Ванильный бенто-торт

6 порций

120 минут

Ванильный бенто-торт — это нежное, воздушное лакомство, воплощающее элегантность и утонченность. Его корни уходят в современную кондитерскую культуру, где минимализм сочетается с изысканным вкусом. Бенто-торт, первоначально вдохновленный японскими ланч-боксами, стал популярным благодаря своему компактному размеру и эстетике. Ванильная основа придает ему мягкость и сладковатую нежность, а крем из творожного сыра добавляет сливочную глубину с легкими нотками ванили. Этот торт идеально подходит для персонального угощения, подарков или романтических моментов. Он легко адаптируется к любому декору — свежие ягоды, кондитерские украшения и красители позволяют создавать уникальные шедевры. Подается к чаю или кофе, он превращает любое чаепитие в настоящее гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 476.1
• Белки: 7.4g
• Жиры: 30.9g
• Углеводы: 43.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 105 г
• Сахарная пудра: 160 г
• Ванильная паста: 1.5 ч.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 100 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Творожный сыр: 300 г
• Сливки 33%-ные: 75 мл
• Свежие ягоды: по вкусу
• Кондитерские украшения: по вкусу
• Пищевой краситель: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Смазать форму диаметром 12 см сливочным маслом и простелить пергаментом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 105 г

3. Масло комнатной температуры и 100 грамм сахарной пудры взбить до белесого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 105 г
   • Сахарная пудра: 160 г

4. Добавить яйца и 0,5 чайной ложки ванильной пасты, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Ванильная паста: 1.5 чайная ложка

5. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и снова перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка

6. Переложить тесто в форму для выпечки, в центре сделать углубление, чтобы у коржа не выросла слишком большая шапка. Отправить в духовку на 25 минут.

7. Проверить корж на готовность шпажкой. Оставить корж в форме на 10 минут, а затем вынуть и остудить на решетке.

8. Для крема взбить творожный сыр, ванильную пасту, сливки и 60 грамм сахарной пудры до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творожный сыр: 300 г
   • Ванильная паста: 1.5 чайная ложка
   • Сливки 33%-ные: 75 мл
   • Сахарная пудра: 160 г

9. 2 ложки крема отложить и подкрасить любимым пищевым красителем. Им можно будет украсить торт или сделать надпись.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пищевой краситель:  по вкусу

10. Остывший корж разрезать, промазать кремом и сложить друг на друга. Отправить в холодильник на 20 минут (или в морозилку на 10), чтобы крем затвердел и с тортом было проще работать.

11. Также покрыть торт кремом по бокам. Снова отправить торт в холодильник на 20 минут.

12. Украсить торт перед подачей. Подавать к чаю или кофе.

    Необходимые ингредиенты:

    • Свежие ягоды:  по вкусу
    • Кондитерские украшения:  по вкусу