Баскский чизкейк
4 порции
45 минут
Баскский чизкейк — это кулинарное произведение, родом из Страны Басков, Испании. Его главное отличие — карамелизированная, слегка подгоревшая корочка, которая контрастирует с нежной, бархатистой текстурой внутри. Этот десерт покоряет богатым сливочным вкусом с тонкими нотками карамели. Готовится он просто: сливочный сыр, яйца, сахар и сливки превращаются в воздушное тесто, запекаемое при высокой температуре. Баскский чизкейк идеален к черному кофе или крепкому чаю, его насыщенный вкус гармонирует с горечью напитков. Он прекрасно подойдет для уютных вечеров или торжественных случаев, предлагая каждому кусочку мгновение гастрономического наслаждения. Простота приготовления делает его любимым выбором для тех, кто хочет создать нечто необычное, но не слишком сложное.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Сливочный сыр комнатной температуры размять лопаткой.
- Сливочный сыр: 250 г
3
Добавить сахар и смешать до однородности.
- Сахар: 60 г
4
Добавить муку.
- Пшеничная мука: 10 г
5
Вмешать яйцо и 1 желток.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яичный желток: 1 штука
6
Добавить жирные сливки.
- Сливки 33%-ные: 150 мл
7
Простелить форму диаметром 14 см двумя слоями бумаги для выпечки, залить тесто.
8
Выпекать чизкейк при температуре 220 градусов 30 минут. Полностью остудить на решетке, не извлекая из формы.
9
Достать из формы, аккуратно снять бумагу для выпечки.
10
Подавать баскский чизкейк к черному кофе или чаю.