Беляши с тыквой и фаршем в духовке
6 порций
90 минут
Беляши с тыквой и фаршем в духовке — это оригинальный вариант традиционных татарских пирожков. Татарская кухня славится своими ароматными мучными изделиями, и этот рецепт — яркий пример гармоничного сочетания вкусов. Нежное дрожжевое тесто обволакивает сочную начинку, где сладковатая тыква оттеняет насыщенный вкус индюшиного фарша. Запекание в духовке делает беляши менее жирными, чем классический вариант на сковороде, придавая им аппетитную румяность и приятную воздушность. Они отлично подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Сочность начинки, аромат топленого масла и тонкие нотки чеснока делают их поистине незабываемыми. Беляши можно подавать с соусами, свежими овощами или зеленью, наслаждаясь их богатым вкусом и согревающим уютом домашней кухни.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
Обжарить лук на масле до золотистости.
- Лук: 1 штука
- Топленое масло: 20 г
3
К фаршу добавить нарезанную мелким кубиком тыкву, измельченный чеснок, лук, соль.
- Фарш из индейки: 400 г
- Тыква: 200 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
4
Перемешать.
5
Для теста смешать молоко, яйцо, дрожжи, щепотку соли.
- Молоко: 350 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Свежие дрожжи: 20 г
- Соль: по вкусу
6
Добавит муку.
- Пшеничная мука: 500 г
7
Вымешать тесто.
8
Разделить тесто на 12 равных частей.
9
Каждую часть раскатать, добавить в центр начинку и подогнуть края к центру.
10
Выложить готовые беляши на противень, застеленный пергаментом.
11
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.