Пирожное «Картошка»
5 порций
90 минут
Пирожное «Картошка» – это культовый десерт советской эпохи, рожденный в условиях дефицита, но ставший любимым лакомством многих поколений. Его нежная, шоколадная текстура, напоминающая бархатный бисквит, тает во рту, а тонкие нотки коньяка придают глубину вкусу. Сгущенное молоко добавляет сладости и сливочной мягкости, а сахарная глазурь украшает каждый кусочек. Эти пирожные просты в приготовлении, но эффектны – их часто подают к чаю или кофе, создавая уютную атмосферу домашнего чаепития. «Картошка» – это десерт, который пробуждает ностальгию и напоминает о теплых вечерах в кругу семьи, когда главное – не изысканность ингредиентов, а любовь и душевность, с которыми они смешаны.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
В миску разбить 3 яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Взбить до пышности и всыпать сахар. Взбивать до устойчивых пиков.
- Сахар: 90 г
4
Всыпать муку, разрыхлитель, какао.
- Пшеничная мука: 90 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Какао: 30 г
5
Перемешать лопаткой.
6
Вылить на противень, застеленный пергаментом.
7
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут.
8
Для крема в миску отправить мягкое сливочное масло, сгущенку и коньяк.
- Сливочное масло: 100 г
- Вареное сгущенное молоко: 200 г
- Коньяк: 2 столовые ложки
9
Перемешать до однородности.
10
Руками измельчить бисквит и добавить к крему.
- Пшеничная мука: 90 г
11
Перемешать массу и разделить на 10 равных частей.
12
Скатать шарики.
13
По желанию добавить сверху капли сахарной глазури.
- Сахарная глазурь: 10 г