Безглютеновый кекс с орехами и финиками

8 порций

120 минут

Безглютеновый кекс с орехами и финиками – это изысканное лакомство, вдохновленное традициями русской кухни и адаптированное для современного питания. Его основа – нежное сочетание миндальной и рисовой муки, придающее воздушную текстуру. Финики, изюм и орехи создают насыщенный вкус с карамельными и ореховыми нотками, а корица добавляет теплую пряность. Этот кекс идеально подходит для уютного чаепития или полезного перекуса, сочетая сладость фруктов с хрустящими орехами. Он не только радует вкусовые рецепторы, но и является отличным выбором для тех, кто избегает глютена, сохраняя традиционный дух выпечки в новом прочтении.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 444.3
• Белки: 10.6g
• Жиры: 14.8g
• Углеводы: 70.1g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Мелкий белый сахар: 1 ст.
• Изюм: 1 ст.
• Финики: 1 ст.
• Кешью: 2 ст.л.
• Миндаль: 2 ст.л.
• Корица: н.к.н.
• Миндальная мука: 1 ст.
• Рисовая мука: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Смешать яйца с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Мелкий белый сахар: 1 стакан

2. Добавить в смесь миндальную и рисовую муку, тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндальная мука: 1 стакан
   • Рисовая мука: 1 стакан

3. Изюм помыть и залить кипятком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм: 1 стакан

4. Финики помыть и залить кипятком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Финики: 1 стакан

5. Кешью мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью: 2 столовые ложки

6. Миндаль мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 2 столовые ложки

7. Удалить косточки из фиников и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Финики: 1 стакан

8. Добавить орехи и финики в тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью: 2 столовые ложки
   • Миндаль: 2 столовые ложки
   • Финики: 1 стакан

9. Выложить тесто в силиконовые формочки.

10. Поставить формы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

11. Достать из духовки через 30 минут и остудить. Украсить корицей для подачи.

    Необходимые ингредиенты:

    • Корица:  на кончике ножа