Брауни с шоколадом и творожным сыром

8 порций

90 минут

Брауни с шоколадом и творожным сыром — это изысканное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и нежности сливочного сыра. Этот десерт зародился в Америке и стал фаворитом среди сладкоежек благодаря своей бархатистой текстуре и гармонии вкусов. Плотный, насыщенный шоколадный слой сочетается с воздушной сырной прослойкой, создавая контраст во вкусе и консистенции. Брауни идеально подходит для уютных вечеров с чашкой кофе или как эффектный десерт для праздничного стола. Его можно подавать с вареньем или джемом, что добавляет фруктовую нотку и подчеркивает кремовую структуру. Этот десерт прост в приготовлении, но впечатляет своим вкусом и внешним видом, делая его любимым лакомством в домашних условиях и кафе по всему миру.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 421.4
• Белки: 7.2g
• Жиры: 25.2g
• Углеводы: 41.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 105 г
• Какао-порошок: 8 г
• Сахар: 180 г
• Морская соль: щеп.
• Сливочное масло: 110 г
• Горький шоколад: 80 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Ванильный сахар: 20 г
• Сливочный сыр: 300 г
• Варенье: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты. Заранее достать из холодильника сливочный сыр и сливочное масло, чтобы они успели согреться до комнатной температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г
   • Сливочный сыр: 300 г

2. Выложить в чашу миксера сливочный сыр, одно яйцо, 60 грамм сахара, половину ванильного сахара и 20 грамм муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр: 300 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 180 г
   • Ванильный сахар: 20 г
   • Пшеничная мука: 105 г

3. Взбить при помощи насадки-лопатки в пышный крем, убрать в холодильник.

4. В миске соединить просеянные муку и какао, 120 грамм сахара и соль, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 105 г
   • Какао-порошок: 8 г
   • Сахар: 180 г
   • Морская соль:  щепотка

5. Отдельно в большую миску выложить масло и шоколад и растопить в микроволновке. Включать микроволновку на тридцать секунд, перемешивать массу, затем снова отправлять в микроволновку на 30 секунд. Масса должна стать однородной и текучей, это займет примерно 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г
   • Горький шоколад: 80 г

6. Добавить в шоколадную массу оставшийся ванильный сахар, вмешать яйца и хорошо вымесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный сахар: 20 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки

7. Затем туда ввести сухие ингредиенты и хорошенько перемешать.

8. На застеленный пергаментом противень нанести слой шоколадного теста и убрать в холодильник на 30 минут.

9. Поверх выложить слой взбитого сливочного сыра. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, проверив готовность зубочисткой.

10. Дать брауни полностью остыть на решетке.

11. Нарезать брауни квадратиками и подавать с любимым вареньем или джемом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Варенье:  по вкусу