Лимонное желе с цедрой
4 порции
15 минут
Лимонное желе с цедрой — это утонченное лакомство итальянской кухни, которое объединяет свежесть цитрусовых и нежность желе. Его происхождение связано с традициями средиземноморской гастрономии, где лимон используется не только для освежающих напитков, но и для изысканных десертов. Вкус этого желе — гармоничный баланс кислинки лимонного сока и сладости сахарного сиропа, дополненный ароматной цедрой, которая придает десерту легкую терпкость. Оно идеально подходит как освежающий десерт после сытного ужина или как утреннее угощение в теплые летние дни. Подается охлажденным, часто украшенным веточкой мяты или кусочками свежего лимона, что делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
1
Нагрейте воду, сахар, нарезанную лимонную цедру, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Затем варите 10 минут.
- Вода: 500 мл
- Сахар: 200 г
- Лимонная цедра: 15 г
2
Снимите с огня и добавьте желатин.
- Желатин: 10 г
3
Охладите.
4
Добавьте лимонный сок и сахар по вкусу.
- Лимонный сок: 100 мл
- Сахар: 200 г
5
Поставьте в холодильник до застывания, перемешав 1 раз.