Варенье из яблок с лимонным соком и мятой
4 порции
40 минут
Варенье из яблок с лимонным соком и мятой – это ароматное и освежающее лакомство, которое придаёт традиционной сладости из фруктов особую пикантность. Это варенье родом из русской кухни, где яблоки – особенно Антоновские – ценятся за свой насыщенный вкус и нежную кислинку. Лимонный сок дополняет свежесть плодов, а мята привносит нотку прохлады и делает варенье удивительно освежающим. Способ приготовления необычен: яблоки карамелизуются в духовке, а затем насыщаются ароматами специй, создавая богатый, чуть пряный вкус. Это варенье идеально подойдёт к утреннему чаю, горячим тостам или в качестве начинки для пирогов, даря тепло и уют каждому мгновению.
1
Нарезать дольками яблоки. Посыпать сахаром, корицей, молотым мускатным орехом и перемешать. (Если дать полуфабрикату подольше полежать, то яблоки дадут больше сока.)
- Антоновские яблоки: 1 кг
- Сахар: 300 г
- Молотая корица: 4 чайные ложки
- Мускатный орех: 2 чайные ложки
2
Переложить из таза на эмалированый противень с бортиком не менее 4–5 см. Поставить противень в разогретую до 250 градусов духовку и ждать, пока закипит.
3
Влить лимонный сок и добавить мяту по вкусу в закипевшее варенье и еще 5 минут подержать в духовке. Переложить в подготовленные банки.
- Лимонный сок: по вкусу
- Мята: по вкусу