Мятные брауни

12 порций

135 минут

Мятные брауни — изысканное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и освежающей нотки мяты, создающее гармонию сладости и свежести. Этот десерт восходит к традиционным американским брауни, но приобрёл новый характер благодаря мятному акценту. Густая текстура брауни с орехами идеально сочетается с нежным кремом и гладкой шоколадной глазурью, превращая каждое кусочек в настоящее удовольствие. Их подают охлажденными, что усиливает мятный аромат, делая их идеальным лакомством в жаркий день или праздничным угощением. Такой десерт будет радовать не только вкусом, но и эстетикой, благодаря контрасту глубокого шоколадного цвета и мягкого мятного слоя.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 354.9
• Белки: 3.2g
• Жиры: 21.1g
• Углеводы: 38.4g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 7 ст.л.
• Горький шоколад: 180 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 200 г
• Пшеничная мука: 65 г
• Ванильный экстракт: 0.5 ч.л.
• Соль: щеп.
• Экстракт мяты: 0.8 ч.л.
• Пекан: 50 г
• Молоко: 1 ст.л.
• Сахарная пудра: 120 г

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать прямоугольную или квадратную металлическую форму для выпекания (лучше 25х25 см) небольшим количеством масла. На небольшом огне растопить в сотейнике 3 столовые ложки масла и 60 грамм шоколада. Оставить остывать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 7 столовых ложек
   • Горький шоколад: 180 г

2. Миксером взбить яйца и сахар в течение 5 минут до состояния пены. Добавить шоколадно-масляную смесь, муку, 0,5 чайной ложки мяты, ваниль и соль. Размешать до однородного состояния. Добавить нарезанные орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 200 г
   • Горький шоколад: 180 г
   • Сливочное масло: 7 столовых ложек
   • Пшеничная мука: 65 г
   • Экстракт мяты: 0.8 чайная ложка
   • Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  щепотка
   • Пекан: 50 г

3. Переложить тесто в форму и поставить в духовку на 25 минут. Проверить готовность с помощью деревянной палочки — тесто внутри не должны быть липким. Достать из духовки и поставить остывать.

4. Взбить сахарную пудру с 2 столовыми ложками масла, молоком и оставшимся мятным экстрактом до кремообразного состояния. Покрыть полученной смесью теплые брауни. Поставить на час в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 120 г
   • Сливочное масло: 7 столовых ложек
   • Молоко: 1 столовая ложка
   • Экстракт мяты: 0.8 чайная ложка

5. Растопить на небольшом огне оставшийся шоколад и 2 столовые ложки масла. Слегка остудить и равномерно распределить поверх брауни. Накрыть и поставить в холодильник еще на час. Затем разрезать на 20 квадратиков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 180 г
   • Сливочное масло: 7 столовых ложек