Маффины с черникой и корицей
12 порций
30 минут
Маффины с черникой и корицей – это нежная и ароматная выпечка, пришедшая из британской кухни. История маффинов берет свое начало в Англии, где они стали популярны благодаря своей воздушной текстуре и удобству приготовления. Этот вариант маффинов сочетает сладость черники с теплым пряным ароматом корицы, создавая гармоничный вкус. Черника придает маффинам сочность, а корица – уютную нотку, напоминающую о домашней выпечке. Они идеально подходят для утреннего кофе или послеобеденного чая. Благодаря простой технологии приготовления, этот рецепт позволяет быстро создать нежные, пышные маффины, которые радуют своим золотистым цветом и приятным вкусом. Можно подавать их теплыми или сразу после остывания, наслаждаясь их мягкой текстурой и тонким балансом сладости и пряности.
1
Нагреть духовку до 180 градусов. Выложить 18 бумажных формочек для выпекания маффинов на две или три формы для выпечки маффинов.
2
Просеять муку в большую плошку, добавить разрыхлитель, соль и корицу. Перемешать и высыпать сахар. Вилкой втереть несоленое сливочное масло, пока смесь не будет напоминать крошки.
- Пшеничная мука: 435 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Корица: 0.8 чайная ложка
- Сахар: 180 г
- Сливочное масло: 80 г
3
Используя вилку, взбить вместе молоко и яйцо в кружке. Легонько влить эту жидкость в смесь из муки, затем взбить и добавить чернику лопаточкой с резиновым наконечником.
- Жирное молоко: 230 мл
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Черника: 100 г
4
Заполнить бумажные формочки тестом на две трети. Запекать маффины в центре духовки в течение 25 минут, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми. Оставить их в бумаге на несколько минут, потом снять бумагу и переложить на решетку. Подавать либо теплыми, либо сразу после готовки.