Брауни с брусникой и миндалем
8 порций
120 минут
Брауни с брусникой и миндалем — это изысканный десерт, сочетающий насыщенную шоколадную текстуру с яркими нотами кислой брусники и нежным хрустом миндаля. Родина брауни — Америка, где этот лакомство стало символом домашней выпечки. Классический рецепт обогащается свежестью ягод, которые добавляют приятную кислинку и контрастируют со сладостью шоколада. Миндаль привносит ореховую глубину вкуса и делает текстуру более насыщенной. Такой десерт идеален для уютных вечеров, к чашке ароматного кофе или чая. Брауни можно подавать теплым, с шариком ванильного мороженого, чтобы усилить вкусовые ощущения. Это идеальный выбор для тех, кто любит баланс сладости, легкой кислинки и нежного орехового акцента в каждом кусочке.
1
Растопить шоколад на водяной бане.
- Шоколад 53%: 180 г
2
Снять с огня и добавить масло, нарезанное небольшими кусочками. Перемешать.
- Сливочное масло: 150 г
3
Немного взбить яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Постепенно влить шоколад в яйца, непрерывно взбивая.
- Шоколад 53%: 180 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Добавить муку.
- Пшеничная мука: 150 г
6
Добавить сахар и перемешать до однородности
- Сахар: 150 г
7
Измельчить орехи и добавить в шоколадную массу.
- Миндаль: 100 г
8
Помыть и перебрать бруснику.
- Брусника: 100 г
9
Высыпать ягоды в миску и перемешать.
- Брусника: 100 г
10
Форму смазать маслом и обсыпать мукой или застелить пергаментом. Выложить шоколадную смесь.
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 150 г
11
Разогреть духовку до 200 градусов и запекать в течение 50 минут. Дать остыть в форме.