Банановый хлеб с медом «Кодекс улья»
8 порций
60 минут
Банановый хлеб с медом «Кодекс улья» вдохновлен уникальным кулинарным наследием, представленным в книге Ифигении Джонс «Жуткая книга рецептов Уэнсдэй Аддамс». Это необычное лакомство сочетает в себе сладость спелых бананов и нежный, ароматный мед, создавая незабываемый вкус, который привлекает как любителей сладостей, так и тех, кто ищет что-то необычное. Этот хлеб обладает мягкой текстурой и изысканным вкусом, что делает его отличным дополнением к утреннему чаю или кофе, а также интересным угощением к праздникам и встречам с друзьями.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для кекса длиной 22 см кокосовым или любым растительным маслом.
2
В большой миске размять бананы вилкой.
- Бананы: 2 штуки
3
Добавить молоко, мед, растопленное кокосовое масло, яйца и экстракт ванили, тщательно перемешать до однородности.
- Молоко: 60 мл
- Мед: 85 г
- Кокосовое масло: 60 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
4
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Пшеничная мука: 180 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
5
Смешать мучную смесь с жидкими ингредиентами и деликатно перемешать.
6
Важно смешать все до однородности, но не переусердствовать: чем меньше будете перемешивать тесто, тем более нежным получится банановый хлеб.
7
Добавить в смесь кокосовую стружку и еще раз деликатно перемешать.
- Кокосовая стружка: 25 г
8
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 50–60 минут. Проверить готовность, воткнув в середину хлеба зубочистку — она должна выйти сухой.
9
Дать хлебу остыть прямо в форме 10 минут, затем вынуть его и поставить остывать на металлическую решетку.