Шоколадный брауни
9 порций
60 минут
Шоколадный брауни — это культовое лакомство американской кухни, зародившееся в конце XIX века. Его насыщенный вкус горького шоколада гармонично сочетается с нежной текстурой, создавая баланс между плотностью и воздушностью. Легкая карамельная сладость, оттененная ванилью, делает каждый кусочек настоящим наслаждением. Традиционно брауни употребляют теплыми, часто с мороженым или ягодами, что усиливает его бархатистый вкус. Выпечка этого десерта проста: растопленный шоколад соединяется с сахаром, яйцами и мукой, образуя густое тесто, которое запекается до появления хрустящей корочки. Его универсальность делает его идеальным для уютных вечеров, праздников и даже утреннего кофе. Брауни — это не просто пирожное, а настоящий символ домашнего тепла и комфорта.
1
Положить в миску шоколад со сливочным маслом и либо на водяной бане, либо в микроволновке растопить его до растворения (однородной массы).
- Черный шоколад 80%: 200 г
- Сливочное масло: 160 г
2
В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванильным экстрактом, пока масса не побелеет. Продолжать взбивать яичную смесь и вливать в нее шоколадную.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 180 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
3
Смешать муку, соль, разрыхлитель и всыпать в яично-шоколадную, замесить массу уже лопаткой или венчиком.
- Пшеничная мука: 130 г
- Соль: на кончике ножа
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Взять любую форму, застелить пергаментом, вылить тесто, можно присыпать сверху орешками.
5
Разогреть духовку до 180 градусов и убрать запекаться брауни на 25–30 минут.
6
Достать из духовки, дать остыть минут 20 — и можно наслаждаться.