Булочки с вишней
5 порций
90 минут
Булочки с вишней — это нежное лакомство русской кухни, пропитанное ароматами детства и уюта. Их история уходит корнями в традиционные домашние рецепты, где сладкое тесто и сочная ягода соединяются в гармонии вкуса. Воздушное дрожжевое тесто, мягкое и слегка сладковатое, подчеркивает яркую кислинку вишневой начинки, создавая изысканный контраст. Тонкие нотки ванильного сахара добавляют булочкам тепла и сладости, делая их идеальным дополнением к утреннему чаю или уютному семейному ужину. Выпеченные до золотистой корочки, они обладают нежной структурой и тают во рту, оставляя приятное послевкусие. Булочки с вишней можно подать с чашкой горячего какао или с легким кремом, чтобы подчеркнуть их богатый вкус. Этот десерт — воплощение домашнего тепла и радости, которое неизменно приносит удовольствие.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
В миску отправить молоко, дрожжи, сахар (20 г).
- Молоко: 200 мл
- Свежие дрожжи: 15 г
- Сахар: 120 г
3
Перемешать.
4
Всыпать муку (200 г).
- Пшеничная мука: 400 г
5
Перемешать и оставить опару на 20 минут.
6
В миске перетереть мягкое сливочное масло, сахар (30 г), ванильный сахар и щепотку соли.
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 120 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
7
Добавить яйца и перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
8
Переложить опару.
9
Всыпать муку (200 г) и вымешать тесто.
- Пшеничная мука: 400 г
10
Переложить тесто в пакет и оставить на 30 минут.
11
Перемешать вишню с крахмалом и сахаром (70 г).
- Вишня: 300 г
- Кукурузный крахмал: 15 г
- Сахар: 120 г
12
Раскатать тесто толщиной 2–3 мм.
13
Вырезать квадрат размером примерно 10х10 см.
14
Сделать надрезы.
15
Свернуть.
16
Выложить начинку.
17
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.