Хлебные плетенки
4 порции
100 минут
Хлебные плетенки – это изысканный символ домашнего уюта и традиционного русского хлебопечения. Этот воздушный и ароматный хлеб, с легкой сладостью меда и нежной текстурой, радует своим мягким вкусом и хрустящей золотистой корочкой. Изготовление плетенки – настоящее искусство, где каждый жгут теста переплетается в изящные узоры, создавая не только вкусное, но и эстетически привлекательное блюдо. Традиционно такие хлебные изделия подают к чаепитию или используют для приготовления бутербродов. Кунжут придает ему пикантную нотку, а желтковая глазурь – аппетитный блеск. Этот рецепт передает дух русской кулинарии, где хлеб – не просто еда, а символ гостеприимства и тепла домашнего очага.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
В миску отправить воду, мед, дрожжи.
- Вода: 200 мл
- Свежие дрожжи: 15 г
- Мед: 60 г
3
Перемешать.
4
Всыпать муку (150 г).
- Пшеничная мука: 350 г
5
Перемешать и оставить опару на 20 минут.
6
В миску отправить 1 яйцо, белок, растительное масло и соль.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Растительное масло: 30 мл
- Соль: 1 чайная ложка
7
Перемешать.
8
Добавить оставшуюся муку и опару.
- Пшеничная мука: 350 г
9
Вымесить тесто.
10
Оторвать небольшие кусочки теста и раскатать четыре жгутика.
11
Слепить четыре жгутика, первый и третий жгуты согнуть в сторону.
12
Вернуть третий жгут.
13
Свернуть четвертый жгут влево и вернуть первый жгут.
14
Аналогично доплести до конца и выложить плетенки на противень, застеленный пергаментом.
15
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
16
Смазать желтком и посыпать кунжутом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кунжутные семечки: 1 чайная ложка
17
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.