Лимонные рогалики
4 порции
50 минут
Лимонные рогалики — это нежное и воздушное лакомство, наполненное ароматом свежего лимона. Их происхождение можно связать с домашней выпечкой, где простые ингредиенты превращаются в изысканный десерт. Греческий йогурт придает тесту особую мягкость, а сливочное масло — насыщенный вкус. Лимонная цедра и сок добавляют легкую кислинку, создавая идеальный баланс сладости и свежести. Эти рогалики станут прекрасным дополнением к утреннему кофе или чаю, а также изысканным угощением для семейного вечера. Их подают теплыми, иногда посыпая сахарной пудрой, чтобы подчеркнуть сладость теста. Приготовление их несложно, но требует аккуратности при формовке, чтобы добиться классической формы. Они дарят ощущение уюта и тепла, словно возвращая в воспоминания о бабушкиной кухне.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
В миску отправить йогурт, мягкое сливочное масло, 1 яйцо и 1 белок, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и цедру лимона.
- Греческий йогурт: 250 г
- Сливочное масло: 80 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Лимон: 1 штука
3
Перемешать.
4
Всыпать половину от общей нормы муки.
- Пшеничная мука: 500 г
5
Перемешать и влить сок целого лимона.
- Лимон: 1 штука
6
Всыпать оставшуюся часть муки и разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 500 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
7
Вымешать тесто и убрать в пакет. Поместить в холодильник на 20 минут.
8
Через 20 минут раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм.
9
Вырезать круг и нарезать треугольниками.
10
Скрутить каждый треугольник от широкой части к узкой.
11
Выложить в форму для запекания и смазать оставшимся желтком.
- Куриное яйцо: 2 штуки
12
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.