Бразильский торт «Паве»

6 порций

72 минут

Бразильский торт «Паве» — это нежное и освежающее лакомство, которое прочно вошло в традиции бразильской кухни. Его история восходит к европейским десертам с многослойной структурой, адаптированным в Бразилии с использованием местных ингредиентов. Этот торт представляет собой чередование мягкого печенья, фруктов и насыщенного крема, создавая гармонию текстур и вкусов. Кремовая основа из сгущенного молока с нотками ванили дополняется свежестью клубники и бананов, а воздушные взбитые сливки придают легкость. Паве отлично подходит для праздничного стола и теплых семейных встреч, особенно после охлаждения, когда слои пропитываются и создают восхитительную сочность. Его можно украсить орехами или шоколадной стружкой, добавляя пикантные акценты. Этот десерт — воплощение бразильского гостеприимства и любви к сладким удовольствиям.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 444.7
• Белки: 6.4g
• Жиры: 21.4g
• Углеводы: 58.2g

Ингредиенты

• Сгущенное молоко: 1 бан.
• Молоко: 2 ст.
• Кукурузный крахмал: 1 ст.л.
• Яичный желток: 2 шт.
• Ванильная эссенция: 0.5 ч.л.
• Жирные сливки: 1 ст.
• Сахарная пудра: 1 ст.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Печенье: по вкусу

Шаги приготовления

1. В большой кастрюле смешать сгущенное молоко, стакан молока, яичные желтки и ваниль. Нагреть смесь в кастрюле на слабом огне, постоянно помешивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сгущенное молоко: 1 банка
   • Молоко: 2 стакана
   • Яичный желток: 2 штуки
   • Ванильная эссенция: 0.5 чайная ложка

2. В маленькой миске смешать последнюю чашку молока с кукурузным крахмалом до полного растворения. Как только смесь на огне начнет пузыриться, медленно добавить последнюю чашку молока с кукурузным крахмалом, продолжая помешивать. Снять с огня, как только смесь загустеет до консистенции пудинга.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 2 стакана
   • Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка

3. Вылить немного смеси в форму для выпечки, равномерно распределить по дну формы. Выложить один слой печенья «Мария» (или «Дамские пальчики») на крем. Добавить слой нарезанных фруктов (например, клубнику и бананы) поверх печенья, прежде чем добавлять смесь снова. Затем добавить еще один слой крема поверх этого и повторить с другим слоем печенья и еще одним слоем фруктов (при желании).

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье:  по вкусу
   • Сгущенное молоко: 1 банка
   • Печенье:  по вкусу
   • Сгущенное молоко: 1 банка

4. В миске смешать сливки, сахарную пудру и ваниль, пока они не превратятся в густые взбитые сливки. Распределить по поверхности торта.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жирные сливки: 1 стакан
   • Сахарная пудра: 1 стакан
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

5. Накрыть фольгой или пленкой и поставить в холодильник на ночь (или минимум на 3–4 часа). Можно посыпать сверху орехами или тертым шоколадом перед подачей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье:  по вкусу