Клубничный пирог с кремом

6 порций

45 минут

Клубничный пирог с кремом — изысканный десерт с нежным ароматом ванили и цитрусовых. Его корни уходят в традиции европейской выпечки, где сочетаются хрустящее песочное тесто и воздушный крем. Апельсиновая цедра в корже придаёт лёгкую кислинку, а клубника — естественную сладость и свежесть. Этот пирог не только радует вкус, но и создает атмосферу праздника, особенно если добавить щепотку лавандового сахара. Идеально подходит для летних чаепитий, романтических ужинов или праздничных мероприятий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 466.4
• Белки: 7.3g
• Жиры: 27.7g
• Углеводы: 47.7g

Ингредиенты

• Песочное тесто: 350 г
• Сметана: 500 г
• Апельсины: 1 шт.
• Апельсиновый ликер: 2 ст.л.
• Сливки: 140 мл
• Клубника: 250 г
• Сахарная пудра: 3 ст.л.
• Лавандовый сахар: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нагреть духовку до 200 градусов. Раскатать тесто под форму диаметром 18–20 см. Посыпать тесто тертой апельсиновой цедрой и вжать его слегка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песочное тесто: 350 г
   • Апельсины: 1 штука

2. Проложить форму тестом. Накрыть пергаментом или фольгой и равномерно засыпать сухой фасолью или монетами в качестве груза. Запекать 15 минут, пока тесто не будет готово, затем снять груз, пергамент и запекать еще 5 минут до коричневой корочки. Дать остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песочное тесто: 350 г

3. В это время взбить сметану или крем фреш с сахаром и ликером. Взбить сливки до мягких пиков и добавить в крем. Перелить в запеченную форму, накрыть и поставить в холодильник как минимум на 1 час (лучше на 8 часов). Разрезать клубнику пополам и разложить поверх пирога. Можно посыпать лавандовым сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 500 г
   • Апельсиновый ликер: 2 столовые ложки
   • Сливки: 140 мл
   • Сахарная пудра: 3 столовые ложки
   • Клубника: 250 г
   • Лавандовый сахар:  по вкусу