Беляши по-домашнему
5 порций
60 минут
Беляши по-домашнему — ароматные и сочные пирожки с мясной начинкой, запеченные до золотистой корочки. Этот рецепт берет свое начало в русской кухне, где подобные изделия из теста с фаршем были популярны среди крестьян и городских жителей. Хрустящее снаружи и мягкое внутри тесто гармонично сочетается с сочным мясным фаршем, пропитанным ароматом лука и специй. Беляши идеально подходят как для семейного ужина, так и для уютного перекуса с горячим чаем. Их можно подавать со сметаной или любимым соусом, наслаждаясь насыщенным вкусом и домашним теплом. Это блюдо — настоящее воплощение русской кулинарной традиции, объединяющее поколения за одним столом.
1
Замесить тесто из пшеничной муки, воды, растительного масла, соли, сахара и дрожжей. Хорошо все смешать и дать подойти минут 40.
- Пшеничная мука: 3.5 стакана
- Вода: 1.3 стакан
- Растительное масло: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 2 чайные ложки
- Сухие дрожжи: 2 чайные ложки
2
Затем снова перемешать и скатать в колбаску.
3
Нарезать ее кусочками.
4
Раскатать их в небольшие лепешки.
5
Пропустить мясо и лук через мясорубку, добавить в фарш воду, перец и соль по вкусу.
- Фарш: 500 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Вода: 1.3 стакан
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
6
На лепешки выложить приготовленный мясной фарш и завернуть вкруговую, аккуратно защипывая края. Оставить в центре беляша отверстие.
- Фарш: 500 г
7
На противень, застеленный пергаментом, промазанным маслом, выложить беляши.
8
Оставить расстояться в тепле 20 минут.
9
Смазать желтком.
10
Печь при 180 градусах 25 минут.