Постные блины
4 порции
90 минут
Основной секрет получения идеального блинного теста заключается в использовании минеральной воды с высокой газированностью. Бubbles, образующиеся в процессе, способствуют разрыхлению муки, что позволяет создавать блины, тонкие и ажурные, словно кружево. Важно отметить, что в самом тесте отсутствуют продукты животного происхождения, жиры или сдоба, что позволяет легко переворачивать блины на сковороде — не беспокойтесь о том, что они могут порваться. Эти блины обладают отличной эластичностью и прочностью, что делает их идеальными для начинки: их можно легко сложить в мешочек, рулет или конверт — выбирайте на свой вкус.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В миску влить газировку.
- Газированная вода: 600 мл
3
Всыпать соль, сахар и размешать, пока все не растворится.
- Соль: щепотка
- Сахар: 40 г
4
В другую миску просеять муку.
- Пшеничная мука: 260 г
5
Постепенно, тщательно размешивая тесто большим венчиком, всыпать муку в миску с водой. Должно получиться жидкое тесто однородной консистенции. Если получилось совсем жидко, добавить еще немного муки.
- Пшеничная мука: 260 г
- Пшеничная мука: 260 г
6
Влить в тесто растительное масло и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут при комнатной температуре.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
7
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, смазать ее растительным маслом.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
8
Влить на сковороду половник теста и круговыми движениями распределить его по сковороде.
9
Когда блин подрумянится, перевернуть его и дать подрумяниться с другой стороны.
10
Переложить блин на тарелку, смазать растительным маслом. Продолжать печь блины, пока не кончится тесто.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
11
Подавать с медом или другими постными топингами.