Роти

4 порции

45 минут

Роти — традиционная индийская лепешка, являющаяся неотъемлемой частью кухни Южной Азии. Простая, но ароматная, она сочетается с пряными карри и овощными блюдами. Ее нежный вкус приобретает теплоту благодаря добавлению зиры, кориандра и куркумы. Лепешки жарят на раскаленной сковороде с топленым маслом, что придает им золотистый оттенок и легкую хрустящую корочку. Роти идеально подходят как основа для завертывания начинок или просто как дополнение к горячим блюдам. Исторически роти были символом домашнего уюта и простоты в приготовлении. Благодаря минимальному количеству ингредиентов и быстроте приготовления, они остаются популярными во всем мире, радуя вкусом и универсальностью применения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 505.1
• Белки: 7.4g
• Жиры: 28.1g
• Углеводы: 57.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Соль: 1 ч.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Вода: 180 мл
• Молотый кориандр: 1 ч.л.
• Куркума: 0.5 ч.л.
• Семена зиры: 2 ч.л.
• Топленое масло: 90 г

Шаги приготовления

1. Муку смешать с молотыми куркумой и кориандром, добавить зиру, соль, влить масло и воду. Замешивать тесто в течение 10 минут, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Вода: 180 мл
   • Молотый кориандр: 1 чайная ложка
   • Куркума: 0.5 чайная ложка
   • Семена зиры: 2 чайные ложки

2. Разделить тесто на 16 частей, каждый кусочек раскатать в лепешку диаметром 16 см.

3. В разогретую сковородку положить 1 чайную ложку топленого масла, распределить его по всей сковороде, после чего выложить лепешку, обжарить с одной стороны в течение 1 минуты, потом с другой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 90 г