Корнуоллские пирожки с говядиной и репой

4 порции

80 минут

Корнуоллские пирожки с говядиной и репой — это дань традициям старинной английской кухни. Изначально они были придуманы для шахтёров Корнуолла, чтобы обеспечить им сытный и удобный перекус. Хрустящее песочное тесто обволакивает сочную начинку из нежной говядины, сладковатого красного лука и репы, создавая баланс вкусов: мясной насыщенности, лёгкой сладости и сливочной текстуры теста. Запекание в два этапа позволяет начинке раскрыться, а тесту — стать хрупким и золотистым. Эти пирожки можно есть как горячими, так и холодными, что делает их идеальными для пикников и обедов в дороге. Они дарят уют и напоминают о домашних традициях, сохраняя простоту и глубину вкуса в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 714.7
• Белки: 25g
• Жиры: 40.7g
• Углеводы: 67.5g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Репа: 150 г
• Красный лук: 1 гол.
• Песочное тесто: 500 г
• Говяжья вырезка: 300 г

Шаги приготовления

1. Духовку разогреть до 200 градусов. Раскатать тесто и порезать на 4 кружка диаметром 18 сантиметров. Смешать мясо, мелко порезанные лук и репу с водой. Добавить соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья вырезка: 300 г
   • Красный лук: 1 головка
   • Репа: 150 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

2. Разделить начинку по кружкам, смазать края яйцом и соединить. Оставить в холодильнике на 15 минут. Запекать 15 минут. Снизить температуру до 180 градусов и запекать еще 45 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Песочное тесто: 500 г