Хачапури с сыром
6 порций
30 минут
Хачапури с сыром — одно из самых популярных блюд грузинской кухни, воплощающее её теплый, уютный и насыщенный вкус. Этот ароматный сырный хлеб появился в древности и со временем стал символом гостеприимства. Снаружи — румяная хрустящая корочка, внутри — нежная, тягучая сырная начинка с легкой чесночной ноткой. Готовится из дрожжевого теста, начиненного смесью сыра, сливочного масла и чеснока, затем раскатывается и обжаривается до золотистого цвета. Хачапури идеально подходит для завтрака, закуски или как основное блюдо, особенно в компании с ароматными травами и свежими овощами. Его можно есть горячим, пока сыр плавится, наслаждаясь насыщенным вкусом, дарящим уют и гастрономическое удовольствие.
1
Сделать небольшие шарики из дрожжевого теста.
- Дрожжевое тесто: 1 кг
2
Смешать натертые масло, сыр, чеснок.
- Сливочное масло: 100 г
- Сыр: 350 г
- Чеснок: 1 зубчик
3
Шарики из теста слегка приплиснуть и положить начинку на середину. Залепить (как пирожок, только по форме должен быть шарик).
4
Раскатать эти шарики с начинкой скалкой, смазанной растительным маслом (чтобы получились толстенькие лепешки).
- Растительное масло: 50 мл
5
Жарить в растительном масле. Но необходимо, чтобы не было дырок, а то весь сыр вытечет при жарке.
- Растительное масло: 50 мл