«Медовик» за час
10 порций
60 минут
Медовик — это истинное воплощение уюта и домашнего тепла. Этот нежный торт, пропитанный тонким медовым ароматом, имеет корни в русской кухне, где испокон веков мед считался символом достатка и благополучия. В данном рецепте процесс приготовления упрощен, позволяя всего за час создать восхитительное лакомство. Коржи, воздушные и ароматные, соединяются со сладким сметанным кремом, даря идеальное сочетание мягкости и насыщенности вкуса. Каждая ложка этого десерта окутывает ностальгией, напоминая традиционные семейные чаепития. Медовик отлично подойдет для праздников и уютных вечеров, оставляя после себя ощущение сладкого наслаждения и теплоты.
1
Яйца, соду, мед и 1 стакан сахара положить в антипригарную кастрюлю и поставить на большой огонь, постоянно перемешивая, пока объем не увеличится в 3 раза (должна получиться золотистая пенообразная масса).
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сода: 1 чайная ложка
- Мед: 3 столовые ложки
- Сахар: 1.8 стакан
2
Снять с огня и сразу добавить муку небольшими порциями, продолжая мешать. Тесто разделить на 8–9 частей. Смазать противень.
- Пшеничная мука: 3 стакана
3
Тесто (каждую часть в отдельности) по форме не раскатывать, а аккуратно разравнивать и рястягивать руками, до тонкого слоя.
4
Выпекать до золотистого цвета коржа. Корж сразу, пока мягкий, снять с противня.
5
Для крема взбить сметану и сахар.
- Сметана: 800 г
- Сахар: 1.8 стакан
6
Смазать остывшие и затвердевшие коржи. Поставить на ночь (не в холод) для пропитки.