Десерт с миндалем и фисташками

4 порции

30 минут

Этот индийский десерт имеет сходство с печеньем нан-хати, которое традиционно готовят из манной крупы и муки в каждом доме на праздники. В данной версии вместо муки и манки используется молотый миндаль, что придаёт сладости более насыщенный вкус и аромат, а также добавляет интересную нотку горечи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 800.9
• Белки: 16.2g
• Жиры: 56.7g
• Углеводы: 56.8g

Ингредиенты

• Миндаль: 250 г
• Сахар: 200 г
• Сливки 10%-ные: 150 мл
• Сливочное масло: 75 г
• Фисташки: 50 г

Шаги приготовления

1. Миндаль помолоть, оставив несколько штук для украшения. Положить масло в кастрюлю, желательно непригораемую. Растопить масло, помешивая. Постепенно добавить молотый миндаль, сливки и сахар, перемешать. Уменьшить огонь и постоянно помешивать смесь в течение 10–12 минут. После этого увеличить огонь и нагревать, пока смесь заметно не потемнеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 250 г
   • Сливочное масло: 75 г
   • Сливки 10%-ные: 150 мл
   • Сахар: 200 г

2. Переложить миндальную смесь в низкую сервировочную форму и разровнять поверхность обратной стороной ложки. Украсить мелконарезанными миндалем и фисташками. Оставить на 1 час, затем нарезать ромбами и подавать холодным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 250 г
   • Фисташки: 50 г