Фаршированные яблоки

4 порции

30 минут

Эта сладость, одна из древнейших и широко известных в Швейцарии, имеет свои корни в средневековых кулинарных книгах, которые создавались вручную на вощеной бумаге. Мы предлагаем вам попробовать аутентичный рецепт из Цюриха.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 578.4
• Белки: 6g
• Жиры: 22.8g
• Углеводы: 46g

Ингредиенты

• Яблоко: 6 шт.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Миндаль: 4 ст.л.
• Лимонная цедра: 1 ч.л.
• Сахар: 3 ст.л.
• Изюм: 1 ст.л.
• Белое сухое вино: 1 л
• Сливки: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 50 г

Шаги приготовления

1. У яблок срезать верхушку, сохранив черенок, вынуть серединки, не разрезая их и не протыкая яблоко насквозь, с помощью чайной ложки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 6 штук

2. Залить отверстие лимонным соком и оставить, пока оно не потемнеет. Поставить на смазанный маслом противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

3. Смешать миндаль, цедру, изюм, 2 столовые ложки сахара и сливки или кирш по вкусу. Начинить яблоки. Вылить вино или сидр в противень. Положить кубик масла на каждое яблоко и присыпать оставшимся сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 4 столовые ложки
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка
   • Изюм: 1 столовая ложка
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Сливки: 2 столовые ложки
   • Белое сухое вино: 1 л
   • Сливочное масло: 50 г

4. Поставить в духовку на 35–40 минут при температуре 180 градусов С. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить форму. Проверить готовность через 30 минут иглой или спичкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 6 штук
   • Сливочное масло: 50 г
   • Сахар: 3 столовые ложки

5. Подать горячими с ванильным мороженым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 6 штук