Пирог из ревеня и клубники
6 порций
40 минут
Пирог из ревеня и клубники — это настоящее воплощение весенне-летнего вкуса, наполненного свежестью и легкой кислинкой. Вдохновленный русской кухней, этот десерт сочетает сладость клубники и терпкость ревеня, создавая восхитительный баланс вкусов. Ревень, издавна используемый в русской гастрономии, придает пирогу пикантность, а клубника смягчает его яркость сочной сладостью. Нежное тесто, пропитанное ароматом ванили, делает пирог особенно уютным и домашним. Идеален к чаепитию и прекрасно сочетается с ванильным мороженым, усиливая сливочные нотки. Такой пирог не только радует вкусом, но и пленяет своим ароматом, возвращая теплые воспоминания о летних днях и семейных вечерах.
1
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом стеклянный или керамический противень.
- Сливочное масло: 100 г
2
Смешать воду, кукурузный крахмал и 50 г сахара в маленькой кастрюле, затем добавить очищенный от кожицы и мелко нарезанный ревень. Довести до кипения, все время помешивая, потом варить на медленном огне, помешивая, три минуты. Снять с огня и добавить мелко нарезанную клубнику.
- Вода: 50 мл
- Кукурузный крахмал: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 250 г
- Стебли ревеня: 500 г
- Клубника: 200 г
3
Перемешать в миске муку, соду, соль и оставшийся сахар.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сода: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 250 г
4
В другой большой миске взбить яйцо, молоко, масло и ванильный экстракт, а потом добавить то, что было смешано в первой миске, перемешать до получения однородной массы.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 100 мл
- Сливочное масло: 100 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
5
Отложить 100 г фруктовой смеси, остальное выложить на противень и поверх равномерно влить взбитое тесто.
- Клубника: 200 г
- Стебли ревеня: 500 г
6
Другие 100 г фруктовой смеси распределить верхним слоем. Выпекать полчаса.
7
Подавать слегка охлажденным. Можно вместе с ванильным мороженым.