Варенье из апельсинов
6 порций
30 минут
Варенье из апельсинов — это изысканный десерт с ярким, освежающим вкусом цитрусовых. Этот рецепт имеет глубокие корни в европейской кухне, где варенье стало символом домашнего уюта и заботы. Апельсины, пропитанные сладким сиропом, приобретают насыщенный аромат с легкой кислинкой, балансируя между свежестью и нежностью. Такое варенье идеально подходит как дополнение к утренним тостам, ароматным пирогам или даже как соус к мясным блюдам. Процесс приготовления требует терпения, но награда стоит усилий: густая, янтарная масса, наполненная солнечной энергией. Благодаря тонким ломтикам апельсина и длительному варению на слабом огне, структура варенья остается мягкой, а вкус раскрывается многогранно. Это не просто сладость, а настоящее кулинарное искусство, дарящее тепло и уют в каждом кусочке.
1
Обмытые апельсины разрезать вдоль пополам и, отделив горбушки, каждую половину разрезать на тонкие ломтики и удалить косточки, которые придают варенью горечь.
- Апельсины: 1 кг
2
Подготовить сироп, в который положить нарезанные ломтики апельсина, и варить 1,5–2 часа на слабом огне, не допуская сильного кипения.
- Сахар: 1.5 кг
- Апельсины: 1 кг
- Вода: 2 стакана