Варенье из желтых слив
6 порций
30 минут
Варенье из желтых слив — это солнечный подарок русской кухни, пропитанный нежной кисло-сладкой гармонией. Его происхождение восходит к старинным традициям домашних заготовок, когда хозяйки стремились сохранить урожай на зиму, превращая фрукты в ароматные лакомства. Желтые сливы придают варенью мягкость вкуса и легкую карамельную нотку, а метод многократного настаивания в сиропе делает плоды почти прозрачными и насыщенными сладостью. Такое варенье идеально дополняет свежий хлеб, оладьи или круассаны, а также может использоваться в выпечке и десертах. Оно не просто украшает стол, но и согревает душу, пробуждая воспоминания о теплых летних днях.
1
Не совсем зрелые сливы обмыть, проколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой и положить в кастрюлю.
- Сливы: 1 кг
2
В таз для варенья положить сахар, добавить воду, размешать и сварить сироп.
- Сахар: 1.5 кг
- Вода: 2 стакана
3
Горячим сиропом залить подготовленные сливы и в таком виде оставить на сутки. На второй день сироп слить, прокипятить и вторично залить сливы. На третий день в том же сиропе сливы сварить до готовности.
- Сливы: 1 кг