Варенье из яблок
10 порций
30 минут
Варенье из яблок – классическое угощение русской кухни, символ тепла домашнего очага и уюта. Сладкие сорта яблок, такие как «Коричные» и «Боровинка», придают ему насыщенный вкус с тонкими карамельными нотками. Традиционно варенье готовится в ароматном сиропе до прозрачности долек, что делает его по-настоящему нежным и тягучим. Добавление ванилина, цитрусовой цедры или клюквы обогащает вкус легкой кислинкой и свежестью. Варенье из яблок прекрасно подходит как самостоятельное лакомство, так и в качестве начинки для выпечки или дополнения к горячему чаю в прохладные вечера. Оно не просто радует сладостью, но и хранит в себе частицу истории, передаваемой через поколения.
1
Для варенья наиболее пригодны сладкие сорта яблок: «Коричные», «Боровинка» и др. Яблоки очистить от кожицы, нарезать дольками и удалить сердцевину.
- Яблоко: 1 кг
2
Приготовить сироп, в который положить яблоки и варить их до тех пор, пока они не станут прозрачными. Если часть яблочных долек будет готова ранее других, их надо осторожно вынуть ложкой, переложить в миску и варку остальных продолжать до полной готовности.
- Сахар: 1 кг
- Яблоко: 1 кг
- Вода: 0.8 стакан
3
Для аромата в некоторые сорта яблок в конце варки можно добавить немного ванилина, апельсинной или лимонной цедры. Кроме того, при варке варенья из сладких сортов яблок рекомендуется добавлять клюкву (на 1 кг яблок — 1 стакан клюквы).