Варенье из черной смородины
6 порций
30 минут
Варенье из черной смородины — это ароматное лакомство, пропитанное духом русской кухни. Его насыщенный, терпкий вкус с легкой кислинкой идеально сочетается с тонкой сладостью густого сиропа. История этого варенья уходит в глубину веков, когда славяне готовили его в русских печах, сохраняя ягоды на зиму. Оно не только радует вкус, но и приносит пользу — черная смородина богата витаминами и укрепляет иммунитет. Варенье отлично дополняет утренний чай, служит начинкой для пирогов и просто наслаждением в прохладный зимний вечер, переносящим в теплые летние дни. Его яркий цвет и густая консистенция делают его настоящим украшением семейного стола.
1
Ягоды черной смородины очистить от веточек и сухих чашечек цветка, залить холодной водой и затем, удалив всплывшие на поверхность остатки сухих чашечек, откинуть ягоды на сито и дать стечь воде.
- Смородина: 1 кг
- Вода: 1 стакан
2
Сварить густой сироп, всыпать в него приготовленные ягоды, дать вскипеть и поставить на слабый огонь на 40–50 минут.
- Сахар: 1.5 кг
- Смородина: 1 кг