Блинчики с морковью, изюмом и урюком
4 порции
30 минут
Блинчики с морковью, изюмом и урюком — это изысканное угощение русской кухни, наполненное нежной сладостью фруктов и карамелизированной моркови. Их история уходит корнями в традиции русских деревень, где простые ингредиенты превращались в настоящие кулинарные шедевры. Тонкие, воздушные блины оборачивают начинку из тушеной моркови, пропитанной ароматом сливочного масла, в сочетании с сочным урюком и сладким изюмом. Завернутые и обжаренные до золотистой корочки, они приобретают хрустящую текстуру снаружи и мягкость внутри. Подаются со сметаной, которая подчеркивает их насыщенный, слегка пряный вкус. Эти блинчики идеальны как сладкий завтрак или утонченный десерт, пробуждающий воспоминания о домашнем тепле и уюте.
1
Муку, молоко и 5 г сахара смешать, процедить и выпечь 2 блина.
- Пшеничная мука: 50 г
- Молоко: 100 мл
- Сахар: 10 г
- Куриное яйцо: 0.5 штука
2
Одновременно нашинковать морковь и тушить ее с небольшим количеством масла до готовности, затем добавить изюм, нашинкованный урюк и часть масла, положить фарш на блины, завернуть и обжарить с обеих сторон в масле; подать к столу со сметаной.
- Морковь: 50 г
- Сливочное масло: 20 г
- Изюм: 30 г
- Урюк: 30 г
- Сметана: 30 г