Блины на кефире

4 порции

60 минут

Блины, приготовленные на кефире, получают особую кислинку, что делает их идеальным伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴伴

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 872.7
• Белки: 26.3g
• Жиры: 33.7g
• Углеводы: 117.7g

Ингредиенты

• Кефир: 1 л
• Пшеничная мука: 500 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сахар: 3 ст.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Лимонная кислота: 0.3 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Сливочное масло: по вкусу
• Свиное сало: 1 кус.
• Сметана: по вкусу
• Красная икра: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В сотейник влить кефир, добавить сахар, соль и лимонную кислоту. Подогреть, помешивая, до растворения сахара на слабом огне. Максимум до 40 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 1 л
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Лимонная кислота: 0.3 чайная ложка

3. В большую миску всыпать муку, оставив немного.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г

4. Влить в муку половину кефирной смеси и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 1 л

5. Добавить в тесто яйца и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

6. Влить оставшийся кефир и снова перемешать. Тесто должно быть гладким, консистенции жирного йогурта. Если необходимо, добавить еще муки, чтобы добиться нужной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 1 л
   • Пшеничная мука: 500 г

7. Добавить соду, перемешать и оставить постоять 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 1 чайная ложка

8. Сковороду вместе с крышкой разогреть на огне выше среднего. Смазать дно салом на вилке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиное сало: 1 кусок

9. Вылить часть теста на горячую сковороду и распределить по ней. Накрыть крышкой и выпекать 1–2 минуты.

10. Перевернуть, выпекать еще 30 секунд.

11. Выложить готовый блин на блюдо и смазать растопленным сливочным маслом с обеих сторон.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливочное масло:  по вкусу

12. Таким образом выпечь все блины.

13. Готовые блины есть сразу же с любимым сопровождением, например со сметаной и икрой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана:  по вкусу
    • Красная икра:  по вкусу