Шаньги из гречневой каши с творогом

6 порций

50 минут

Шаньги, приготовленные из гречневой каши с добавлением творога, представляют собой восхитительное блюдо, имеющее корни в уральской кулинарной традиции. Эти пирожки с характерным, слегка хрустящим тестом и нежной начинкой из гречки и творога обладают уникальным вкусом, гармонично сочетая в себе простоту и насыщенность. Такое лакомство идеально подходит для подачи на домашнем празднике или в качестве сытного перекуса, ведь оно не только радует гурманов, но и отражает богатство уральской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1052.9
• Белки: 47.2g
• Жиры: 56.6g
• Углеводы: 89.9g

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто: 800 г
• Гречневая крупа: 300 г
• Творог: 1 кг
• Молоко: 0.3 ст.
• Сливочное масло: 100 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовить начинку. Гречневую крупу промыть, залить холодной подсоленной водой и сварить вязкую кашу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 300 г
   • Соль:  по вкусу

2. Добавить масло, перемешать и охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

3. Потом положить яйца, снова хорошо перемешать и соединить с растертым с небольшим количеством молока творогом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Творог: 1 кг
   • Молоко: 0.3 стакан

4. Из выстоявшегося теста раскатать небольшие лепеш­ки, на середину каждой лепешки положить горку начин­ки, края теста загнуть кверху.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое тесто: 800 г

5. Выложить подготовленные шаньги на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180–200 градусов духовку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

6. Выпекать в течение 20–25 минут.