Блины с ветчиной и сыром

6 порций

90 минут

Блины с ветчиной и сыром — это изысканное сочетание нежного теста и насыщенной начинки, которое приносит уют и тепло домашней кухни. Впервые блины стали популярны в древней Руси как символ солнца, а со временем их начали наполнять разнообразными ингредиентами. Этот вариант с ветчиной и сыром особенно ценится за свою питательность и насыщенный вкус. Сыр при плавлении создает тягучую текстуру, а ветчина добавляет легкую солоноватость, прекрасно дополняющую мягкость блинов. Такие блины отлично подходят для завтрака или сытного перекуса, их можно подавать как самостоятельное блюдо или с легким соусом. Хрустящая корочка при обжарке делает их еще аппетитнее, а аромат расплавленного сыра заставляет возвращаться к этому рецепту снова и снова.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 794
• Белки: 33.8g
• Жиры: 45.9g
• Углеводы: 61.7g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахар: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 400 г
• Молоко: 1 л
• Растительное масло: 60 мл
• Ветчина: 400 г
• Твердый сыр: 200 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Замесить тесто для блинов. В миске взбить яйца вместе с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 1 столовая ложка

3. В миску с яйцами просеять муку, добавить щепотку соли и хорошенько перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 400 г
   • Соль:  по вкусу

4. Постепенно, одновременно вымешивая тесто, влить молоко. Когда тесто станет однородным и довольно жидким, убрать его в холодильник на 20 минут. После этого добавить 40 мл масла и еще раз перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 л
   • Растительное масло: 60 мл

5. Блинную сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом, вылить на нее половник блинного теста и распределить его по всей поверхности сковороды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 60 мл

6. Жарить блин с одной стороны 2 минуты, затем перевернуть и жарить еще 1–2 минуты. Таким же образом использовать все остальное тесто для блинов. Блины сложить в стопку, смазав маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 60 мл

7. Приготовить начинку. Ветчину нарезать слайсами, сыр натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ветчина: 400 г
   • Твердый сыр: 200 г

8. В центр каждого блина выложить слайс ветчины, на него — тертый сыр. Подогнув края, свернуть блин рулетиком. Так же начинить остальные блины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ветчина: 400 г
   • Твердый сыр: 200 г

9. Обжарить блины на растительном масле до румяного цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 60 мл

10. Подавать горячими.