Крем заварной
4 порции
30 минут
Крем заварной — классика европейской кулинарии, воплощающая нежность и богатство вкуса. Его история уходит в глубину веков, когда французские и итальянские кондитеры совершенствовали искусство создания изысканных десертов. Этот крем обладает бархатистой текстурой и сладким, слегка ванильным ароматом, который идеально дополняет выпечку, пирожные и торты. Готовится он на основе молока, яичных желтков, сахара и муки, что придает ему насыщенный и шелковистый вкус. Крем можно использовать как самостоятельный десерт или в качестве наполнителя для эклеров, слоек и других кондитерских изделий. Его нежность делает каждое блюдо более утонченным, а легкая сладость оставляет приятное послевкусие. Ложечка этого крема — путешествие в мир гастрономического удовольствия.
1
Яйца или яичные желтки растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, а затем поставить на огонь и варить, помешивая веничком или веселкой; когда закипит, снять с огня и прибавить ванилин.
- Яичный желток: 5 штука
- Сахар: 1 стакан
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Молоко: 0.5 л
- Ванилин: 0.3 чайная ложка
2
Если крем используется не тотчас же, то его следует переложить в фарфоровую миску, обровнять верх, положить масло кусочками (для предупреждения образования корочки) или посыпать сахаром.
- Сахар: 1 стакан