Цимес из моркови

4 порции

30 минут

Цимес из моркови – это традиционное еврейское блюдо, которое своим ярким вкусом и насыщенным цветом способно украсить любой стол. Оно сочетает в себе сладость моркови и легкие пряные ноты, создавая гармонию вкусов, которая будет особенно уместна на праздниках. Эта кулинарная находка, вошедшая в еврейскую кухню, имеет глубокие исторические корни и часто ассоциируется с семейными застольями и важными событиями, что делает его не только вкусным, но и символичным угощением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 359.8
• Белки: 3.8g
• Жиры: 15.6g
• Углеводы: 52.2g

Ингредиенты

• Морковь: 8 шт.
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Вода: 0.5 ст.
• Изюм без косточек: 100 г
• Яблоко: 2 шт.
• Сахар: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Морковь вымыть, почистить, нарезать мелкой соломкой или тонкими кружками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 8 штук

2. В сотейнике разогреть 1 столовую ложку сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки

3. Положить морковь, влить воду, закрыть крыш­кой и тушить до мягкости около 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 8 штук
   • Вода: 0.5 стакан

4. Изюм перебрать, промыть и обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм без косточек: 100 г

5. Яблоки вы­мыть, очистить от кожу­ры, удалить сердцевину и мелко нарезать.

6. Изюм и яблоки выложить в сотейник с морковью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм без косточек: 100 г
   • Яблоко: 2 штуки

7. До­бавить сахар и оставшееся масло, чуть подсолить, перемешать и тушить на сла­бом огне еще 10–15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

8. Подавать цимес к столу горячим.