Творожный торт «Еврейский»
5 порций
80 минут
Творожный торт «Еврейский» представляет собой изысканное десертное блюдо, которое берет свое начало в еврейской кулинарной традиции. Этот торт, вдохновленный рецептами, собранными в книге «Кухни народов мира. Еврейская кухня», сочетает в себе нежность творога и уникальные ароматы, что делает его настоящим лакомством для любителей сладостей. Его легкая текстура и гармоничное сочетание вкусов создают атмосферу праздника, что делает этот торт идеальным угощением для семейных встреч и торжеств.
1
Лимон вымыть, цедру натереть на терке, выжать сок.
- Лимон: 1 штука
2
Изюм промыть, обсушить.
- Изюм без косточек: 190 г
3
Яичные белки отделить от желтков.
- Куриное яйцо: 6 штук
4
Муку просеять.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
5
В миске растереть добела маргарин с сахаром, желтками, лимонным соком и цедрой.
- Маргарин: 3 столовые ложки
- Сахар: 2 стакана
- Куриное яйцо: 6 штук
- Лимон: 1 штука
6
Творог протереть через сито или взбить в блендере, добавить в миску, перемешать.
- Творог 5%-ный: 1 кг
7
Всыпать соду, манку и муку.
- Сода: 0.3 чайная ложка
- Манная крупа: 4 столовые ложки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
8
Яичные белки взбить в крепкую пену, осторожно добавить в миску, перемешать.
- Куриное яйцо: 6 штук
9
Всыпать изюм, перемешать еще раз.
- Изюм без косточек: 190 г
10
Духовку разогреть до 160 градусов.
11
Разъемную форму для вьпечки выстелить пергаментом, выложить в нее тесто. Выпекать торт около часа.
12
Остудить торт в форме, затем переложить на блюдо.
13
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу