Имбирные пряники в глазури

8 порций

60 минут

Готовить десерты с детьми — это всегда радостное занятие, и имбирные пряники идеально подходят для этого. Начните с того, что объедините усилия в замешивании теста, добавляя в него ароматные специи — это настоящая алхимия! После этого возьмите формочки и вырежьте пряники, но можно проявить креативность и создать собственные буквы или фигурки, используя просто нож или руки. В качестве приятного бонуса, такие пряники отлично подойдут в качестве подарка для друзей — они обязательно обрадуют всех!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 324.3
• Белки: 3.7g
• Жиры: 11.7g
• Углеводы: 51.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Коричневый сахар: 70 г
• Кленовый сироп: 100 мл
• Яичный желток: 1 шт.
• Пшеничная мука: 235 г
• Какао: 1 ст.л.
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Молотый имбирь: 1 ч.л.
• Корица: 0.5 ч.л.
• Молотая гвоздика: 0.3 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Сахарная пудра: 80 г
• Ром: 1 ст.л.
• Вода: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Взбить 85 грамм сливочного масла комнатной температуры, коричневый сахар и кленовый сироп до гладкости. Лучше использовать насадку «лопатка».

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Коричневый сахар: 70 г
   • Кленовый сироп: 100 мл

3. Добавить желток, взбить до полной однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука

4. Просеять в миску муку, какао, разрыхлитель, имбирь, корицу, гвоздику, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 235 г
   • Какао: 1 столовая ложка
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Корица: 0.5 чайная ложка
   • Молотая гвоздика: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка

5. Снизить скорость миксера, добавить сухую смесь к масляной.

6. Как только тесто соберется воедино, выложить его на подпыленную мукой поверхность. Раскатать тесто толщиной 5 мм. Если тесто слишком мягкое для раскатки, надо дать ему отдохнуть в холодильнике 15–20 минут.

7. С помощью формочек вырезать будущие пряники. Рисунок должен быть ярко выражен, иначе он исчезнет во время выпечки, пока пряники будут подниматься.

8. Простелить два противня бумагой для выпечки. Разложить заготовки пряников на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекать 10 минут при 180 градусах. В середине цикла поменять противни местами, чтобы пряники равномерно пропеклись.

9. Просеять щепотку корицы и сахарную пудру в миску. Добавить 15 грамм растопленного масла, ром и теплую воду. Смешать. Консистенция готовой глазури должна быть похожа на жидкий мед.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корица: 0.5 чайная ложка
   • Сахарная пудра: 80 г
   • Сливочное масло: 100 г
   • Ром: 1 столовая ложка
   • Вода: 1 чайная ложка

10. Готовые пряники покрыть глазурью, пока они теплые.

11. Если после духовки пряники немного мягкие, ничего страшного, они стабилизируются, после того как остынут. Переложить на блюдо и подавать.