Маковки на патоке
4 порции
30 минут
Маковки на патоке — это традиционное русское лакомство, обладающее глубоким, насыщенным вкусом и хрустящей текстурой. Его корни уходят в старинные рецепты, когда патока служила основой для множества сладостей. Аромат жареного мака в сочетании с миндалем придаёт угощению ореховую насыщенность, а топлёное масло дополняет вкус мягкими сливочными нотками. Готовится оно путём длительного уваривания патоки с добавками, что позволяет добиться особой карамелизированной структуры. Нарезанные ещё горячими, маковки приобретают характерную форму и остаются хрупкими после охлаждения. Этот десерт идеально подходит к чаю или просто для наслаждения сладким моментом в течение дня.
1
В нагретую патоку всыпать мак, орехи и положить масло, тщательно перемешать и уваривать при постоянном помешивании в течение 1 часа.
- Патока: 1 стакан
- Мак: 200 г
- Топленое масло: 1 чайная ложка
- Миндаль: 80 г
2
На чистую доску для теста, смоченную водой, вылить уваренную массу, разровнять ее влажными руками в лепешку толщиной 0,5 см и, не давая остыть, нарезать ромбиками или треугольниками, после чего охладить.