Хлеб с эфирным маслом кориандра
4 порции
240 минут
Хлеб с эфирным маслом кориандра – это истинное произведение авторской кухни, вобравшее в себя аромат древности и утонченность современного вкуса. Его основа – ржаная и пшеничная мука, создающая плотную и насыщенную текстуру. Добавление гречишного меда придаёт легкую сладость, а солод – характерную глубину. Но главная изюминка этого хлеба – эфирное масло кориандра. Всего несколько капель наполняют каждую ломоть пряным, теплым ароматом, напоминающим о восточных специях. Этот хлеб идеально подходит как для утреннего завтрака с маслом и сыром, так и для пикантных бутербродов с мясными или овощными начинками. Он гармонично сочетается с чаем и медом, подчеркивая свою природную утонченность. Это не просто хлеб – это история вкуса, которая раскрывается с каждым укусом.
1
Засыпать в емкость хлебопечи сухие ингредиенты: пшеничную и ржаную муку, соль.
- Ржаная мука: 450 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Соль: 2 чайные ложки
2
Солод насыпать в глубокую чашку, залить крутым кипятком, быстро перемешать, накрыть крышкой и оставить на 8 минут завариваться.
- Ржаной солод: 4 столовые ложки
3
Далее в емкость к муке добавить жидкий мед.
- Гречишный мед: 2 столовые ложки
4
Добавить подсолнечное масло.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
5
Добавить 5 капель эфирного масла кориандра.
- Эфирное масло кориандра: 5 мл
6
Добавить заварившийся солод и воду. Воду необходимо вливать постепенно, сначала 330 мл, а затем при замесе теста еще 30 мл.
- Ржаной солод: 4 столовые ложки
- Вода: 360 мл
- Вода: 360 мл
7
Насыпать дрожжи в специальный диспенсер для дрожжей в хлебопечи или непосредственно в чашу хлебопечки.
- Сухие дрожжи: 11 г
8
Нажать на старт и оставить выпекаться. После сигнала приготовления сразу же достать хлеб, накрыть полотенцем и оставить остывать.