Кокосовая панна-котта с малиной
1 порция
180 минут
Кокосовая панна-котта с малиной — это изысканный десерт, сочетающий нежность кокосового молока и свежесть малины. Вдохновленный итальянской классикой, этот вариант отличается воздушной текстурой и легкой сладостью без лишнего сахара благодаря эритриту. История панна-котты берет начало в северных регионах Италии, где кулинары стремились создать нежный, но насыщенный десерт. В этом рецепте кокос придаёт экзотическую нотку, а лимонный сок добавляет легкую кислинку, подчеркивая глубину вкуса. Подавать следует охлажденным, чтобы наслаждаться контрастом бархатистой массы и сочной ягоды. Идеально подходит как финальный штрих к романтическому ужину или как освежающий легкий десерт в жаркий день.
1
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
- Желатин: 8 г
2
Кокосовое молоко влить в сотейник и поставить на средний огонь.
- Кокосовое молоко: 250 мл
3
Добавить эритрит.
- Эритрит: 1 чайная ложка
4
Как только молоко нагреется, добавить разбухший желатин.
- Желатин: 8 г
5
Добавить сок дольки лимона и помешивать до тех пор, пока желатин не растворится. Затем снять с огня.
- Лимон: 1 кусок
6
Влить молоко в подходящую емкость и отправить в холодильник на 2–3 часа до полного застывания массы.
7
Перед подачей мелко нарезать малину.
- Малина: 8 штук
8
Уложить малину поверх застывшей массы.
- Малина: 8 штук
9
Сверху выложить 3 целые ягоды.
- Малина: 8 штук
10
Подавать сразу же.