Бразильский кокосовый торт
8 порций
40 минут
Бразильский кокосовый торт — это изысканное сочетание нежного песочного коржа, насыщенного кокосового слоя и сладкого сгущенного молока. Этот десерт берет свои корни из традиционной бразильской кухни, где кокос широко используется в кондитерских изделиях. Его вкус восхитительно сбалансирован: хрустящий корж дополняется бархатистым кокосовым слоем, а сгущенное молоко придаёт ему особую сладость. Такой торт идеален для уютных семейных чаепитий или праздничных мероприятий, а свежая кокосовая стружка и сливочное покрытие делают его особенно привлекательным. Дополненный ягодами или цукатами, он превращается в настоящее украшение стола, вызывая восхищение у всех гостей.
1
Сначала приготовить песочное тесто: смешать одно яйцо и сливочное масло (охлажденное) с мукой.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 200 г
2
Смазать форму (диаметр 26 см) маслом, посыпать мукой. Выложить песочное тесто в форму. Запекать 15 минут.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 200 г
3
Пока печется корж, приготовить кокосовое тесто. Взбить 2 яйца с сахаром, затем смешать с кокосовой стружкой при помощи лопатки.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 300 г
- Кокосовая стружка: 200 г
4
Готовый песочный корж обильно полить сгущенным молоком, не вынимая его из формы.
- Сгущенное молоко: 1 банка
5
Выложить поверх кокосовое тесто. Запекать еще 15 минут.
6
Когда торт немного остынет, смазать сливками и обсыпать кокосовой стружкой. Лучше взять свежий кокос и натереть стружку самостоятельно.
- Кокосовая стружка: 200 г
7
По желанию можно украсить шариками клюквы в сахаре или любыми цукатами в белой глазури