Пончики с радужной глазурью

10 порций

60 минут

Пончики с радужной глазурью – это настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Этот десерт пришел из Америки и стал популярным благодаря своей воздушной текстуре и удивительному внешнему виду. Нежное тесто, приготовленное с добавлением ванильного экстракта и легкой нотки кардамона, делает пончики ароматными и насыщенными. Радужная глазурь, созданная путем смешивания белого красителя с различными цветами, превращает каждый пончик в миниатюрное произведение искусства. Легкий лимонный сок в тесте придает свежести, а глазурь добавляет сладости и яркости. Эти пончики идеально подходят для детских праздников, вечеринок и просто для поднятия настроения. Их можно украсить кондитерской посыпкой, добавив еще больше радости в этот красочный десерт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 369.4
• Белки: 3.1g
• Жиры: 14.4g
• Углеводы: 58g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 200 г
• Сахар: 170 г
• Соль: 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Сода: 0.3 ч.л.
• Кардамон: 0.3 ч.л.
• Растительное масло: 60 мл
• Молоко: 140 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сливочное масло: 85 г
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Сахарная пудра: 250 г
• Вода: 2 ст.л.
• Розовый пищевой краситель: по вкусу
• Желтый пищевой краситель: по вкусу
• Синий пищевой краситель: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать сахар с растопленным сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 170 г
   • Сливочное масло: 85 г

2. Добавить яйцо комнатной температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

3. Вмешать в массу растительное масло и ванильную эссенцию.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 60 мл
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

4. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и щепотку кардамона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сода: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Кардамон: 0.3 чайная ложка

5. Соединить половину сухой массы с жидкой. Добавить молоко и лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 140 мл
   • Лимонный сок: 1 чайная ложка

6. Добавить оставшуюся часть сухой массы к тесту. Смешать до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г

7. Смазать форму для пончиков растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 60 мл

8. Переложить готовое тесто в кондитерский мешок и заполнить форму.

9. Печь пончики 7–10 минут при 220 градусах. Готовые пончики при прикосновении должны слегка пружинить.

10. Вынуть пончики из формы и охладить на решетке.

11. Пока пончики охлаждаются, приготовить глазурь. Для начала смешать сахарную пудру с водой, а когда масса станет однородной, добавить пару капель белого красителя. Белый краситель нужен для того, чтобы масса стала более яркой и непрозрачной.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахарная пудра: 250 г
    • Вода: 2 столовые ложки
    • Розовый пищевой краситель:  по вкусу

12. В готовую глазурь добавить цветные красители, буквально по 1–2 капли, по очереди окунуть в нее каждый пончик.

    Необходимые ингредиенты:

    • Желтый пищевой краситель:  по вкусу
    • Синий пищевой краситель:  по вкусу

13. По желанию можно украсить пончики кондитерской посыпкой. Оставить пончики на решетке на 10 минут, чтобы застыла глазурь.