Оладьи на кислом кефире с тыквой

4 порции

60 минут

Оладьи на кислом кефире с тыквой – это уютное блюдо русской кухни, которое дарит тепло и насыщенный вкус. Кефир придает тесту воздушность и легкую кислинку, а тыква – нежную сладость и мягкость. Такой рецепт можно считать наследием деревенской кухни, где продукты использовались с максимальной пользой и вкусом. Оладьи получаются нежными, ароматными и аппетитно золотистыми. Их можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной или медом, либо включить в утренний завтрак или семейный ужин. Они хорошо сочетаются с горячим чаем или свежими фруктами, создавая ощущение уюта и радости. Идеальный выбор для тех, кто любит простые, но изысканные домашние угощения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 576
• Белки: 15.5g
• Жиры: 18.9g
• Углеводы: 87.3g

Ингредиенты

• Кефир: 500 мл
• Соль: 1 ч.л.
• Сахар: 1.5 ч.л.
• Ванильный сахар: 10 г
• Пшеничная мука: 400 г
• Сода: 0.5 ч.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Тыква: 50 г
• Растительное масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Кефир подогреть (не до закипания). Перелить его в миску и смешать с яйцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 500 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука

2. Тыкву натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 50 г

3. Добавить тыкву в смесь, посолить и добавить сахар (в т.ч. ванильный).

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 50 г
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1.5 чайная ложка
   • Ванильный сахар: 10 г

4. Аккуратно добавить просеянную муку в смесь, параллельно взбивая венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 400 г

5. Добавить соду и хорошенько взбить миксером. Оставить массу на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 0.5 чайная ложка

6. Влить массу на смазанную маслом раскаленную сковороду, формируя оладьи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки

7. Обжаривать до румяности с обеих сторон, периодически немного прикрывая крышкой.