Торт «Панчо» без духовки
8 порций
60 минут
Торт «Панчо» без духовки — это изысканное угощение, воплощающее уют домашней кухни. Его история начинается с классического «Панчо», популярного в России, но адаптированного для приготовления без использования духовки. Нежные шоколадные коржи, приготовленные на сковороде, пропитываются сливочным кремом со сметаной, создавая воздушную текстуру. Освежающие кусочки ананаса добавляют легкую фруктовую кислинку, гармонично сочетающуюся со сладостью крема. Украшенный тонкой сеточкой из растопленного шоколада, этот торт поражает своим внешним видом и богатым вкусом. Он идеально подходит для семейных торжеств, уютных вечеров или просто для наслаждения моментом. Без необходимости в духовке его приготовление становится доступным даже в самых минимальных условиях, а каждый кусочек наполняет радостью и теплом.
1
Приготовить тесто, смешав яйца с растительным маслом, молоком, сахаром и мукой.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Растительное масло: 100 мл
- Молоко: 230 мл
- Пшеничная мука: 200 г
2
Добавить соду, уксус, какао и щепотку соли. Хорошенько перемешать венчиком или миксером.
- Сода: 0.5 столовая ложка
- Уксус: 0.5 столовая ложка
- Какао-порошок: 50 г
- Соль: щепотка
3
Разлить получившуюся массу в три стакана (так удобнее делить ее на коржи).
4
Вылить первый стакан с тестом на разогретую сковороду с бортиком и жарить под крышкой 8 минут, не переворачивая (диаметр сковороды должен быть равен или больше диаметра миски с круглым дном, в которой будет собираться торт). Также приготовить еще 2 коржа. Коржи остудить.
5
Сливки взбить в пышную массу вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
- Сахарная пудра: 150 г
- Ванильный сахар: 10 г
6
Смешать сливки со сметаной и убрать в холодильник.
- Сметана 20%-ная: 750 г
7
Два коржа нарезать крупными кубиками (в 2–3 см).
8
Третий корж пропитать соком от консервированного ананаса.
- Консервированный ананас: 1 банка
9
Ананас нарезать кусочками в 1,5 см.
10
Выложить в круглую миску кусочки ананаса, перемежая нарезанными коржами, предварительно окунув кусочки коржей в крем (это удобно делать щипцами, палочками для суши или руками в перчатках).
11
Разровнять поверхность торта и сверху выложить третий корж, аккуратно прижав его к поверхности.
12
Миску перевернуть на большую тарелку и оставить в холодильнике на ночь.
13
Достать торт, обмазать его по всему куполу оставшимся кремом.
- Сметана 20%-ная: 750 г
- Сливки 33%-ные: 200 мл
14
Растопить шоколад, вылить в кондитерский корнет и нанести на торт тонкую сеточку из шоколада.
- Какао-порошок: 50 г